BAVETTE CON LE FAVE
Pulite e sminuzzate la cipolla. Fatela saltare in una pentola con  un filo d'olio. aggiungetele le fave alla cipolla soffritta.  Regolate di sale e pepe e rimestate. irrorate il tutto con  dell'acqua. fate cuocere per 20 min. circa. Portate a cottura le  bavette in acqua bollente salata. Affettate il prosciutto alla  julienne, unitelo alle fave 10 minuti prima che queste terminino  la cottura, scolate la pasta una volta cotta a piacere.  Disponetela nel piatto di servizio. insaporite con il sugo di  fave e prosciutto. rimestate e spolverate di parmigiano  grattugiato, servire. 07